|
KEITTIÖTYÖNTEKIJÄ
Työtehtävät ja työpaikat
Suuressa keittiöissä on monta työkohdetta: esivalmistus, kypsentäminen, ruoan
jakaminen ja astianpesu. Keittiöapulainen voi valmistaa ruokaa, leipoa,
annostella ja jakaa ruokia, puhdistaa keittiötä ja laitteita, huolehtia
laitteista ja astioista. Keittiötyöntekijä voi myös tarjoilla, myydä ruokaa
ja hoitaa kassaa. Eri työpaikoissa on eri työajat ja tehtävät. Työssä on
usein kiirettä ja työtä voi olla illalla ja viikonloppuna. Työpaikka voi olla
kahvila, kahvilaravintola, sairaalan keittiö, työpaikkaruokala, ravintola,
oppilaitoksen keittiö jne. Keittiössä lattiat saattavat olla märkiä ja
liukkaita ja siksi vaarallisia. Keittiö on kostea ja vetoinen. Siellä on
kuumia ja kylmiä työtiloja.
Koulutus
Hotelli- ja ravintola-alan ja catering-alan perustutkinnon voi suorittaa
koulussa, oppisopimuksella tai näyttötutkintona.
Ammatin vaatimukset
Keittiötyöntekijä tekee mielellään kaikenlaisia aputöitä ja siirtyy työstä
toiseen. Työ voi olla raskasta ja
työntekijä seisoo paljon. Joten pitää olla hyvä fyysinen terveys. Keittiössä
on vetoista, kosteaa ja lämpötila
vaihtelee paljon. Ruoka- ja puhdistusaineallergia voi haitata ammatissa.
Viralliset kelpoisuusehdot
Valtiolla ja kunnalla pitää olla jokin alan perustutkinto. Yksityisellä
työnantajalla ei tarvitse.
Palkkatietoja
Kunnalla ja valtiolla virkaehtosopimus määrää palkan. Palkkaa saa lisää, jos
on kauan alalla tai isossa kaupungissa tai vuorotyössä. Yksityisellä
työnantajalla palkan määrää työehtosopimus.
valtiolla kunnalla yksityisellä Naiset 0 1481 1364 Miehet 0 1417 1334
Palkkatiedot
ovat v. 2000
Avoimia työpaikkoja / työnhakijoita työvoimatoimistossa
koko maassa
v. 2003 8457 / 12805 v. 2002 7595 / 13504 v. 1999 3219 / 14626
Työministeriö, Työvoiman kehittäminen ja ohjaus
-tiimi 23.8.2001
|
